一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

茶园采用遮阳网覆盖，时间一般在新梢芽头萌动时进行。

茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

（）主要采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

茶树未老先衰，但骨干枝较粗壮，一般用台刈的方法改树。

毛火干燥的要求有（）为主。