“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

茶园采用遮阳网覆盖，时间一般在新梢芽头萌动时进行。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

岩茶的传统干燥方法分为（）。

茶树骨干枝健壮而产量低的茶树用重修剪改造。

足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

红茶萎凋最长采用的方式有（）。