单项选择题小麦可按容重分为（），低于五等的小麦为等外小麦。
A、二等
B、三等
C、四等
D、五等
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1.单项选择题稻谷（）是指净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完善粒折半计算）占试样质量的百分率。
A、不完善粒
B、纯粮率
C、出米率
D、出糙率
2.单项选择题各类稻谷以（）作为中等标准。
A、二等
B、三等
C、四等
D、五等
3.单项选择题各类稻谷按（）和整精米率分等。
A、出糙率
B、容重
C、纯粮率
D、出米率
4.单项选择题（）是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。
A、国家标准
B、行业标准
C、地方标准
D、企业标准
5.单项选择题（）是指由国家的官方机构或国家政府授权的有关机构批准、发布，在全国范围内统一和适用的标准。
A、国家标准
B、行业标准
C、地方标准
D、企业标准
6.单项选择题标准的本质是统一。标准一经发布，就是（），任何单位和个人都不得擅自提高或降低标准。
A、行政法规
B、技术法规
C、专业文件
D、技术文件
7.单项选择题要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。
A、堆粮高度
B、含杂量
C、含砂量
D、含水量
8.单项选择题按照传统的说法，粮食中的水分有（）与自由水两种。
A、平衡水
B、结合水
C、安全水
D、矿物水
9.单项选择题粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。
A、灰分
B、氧分
C、氮分
D、有机质
10.单项选择题构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。
A、钙
B、铁
C、锌
D、氮
