单项选择题储粮中最重要的储藏真菌是（）。
A、曲霉
B、交链孢霉
C、青霉
D、曲霉和青霉
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1.单项选择题储粮田间真菌的典型代表是（）。
A、曲霉
B、青霉
C、交链孢霉
D、镰刀菌
2.单项选择题微生物常用的量度单位是（）。
A、cm或mm
B、cm或nm
C、μm或mm
D、μm或nm
3.单项选择题微生物与其它生物相比，其基本特点是（）。
A、形体微小
B、结构简单
C、分解能力特别强
D、分布广
4.单项选择题大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。
A、可溶性糖
B、直链淀粉
C、支链淀粉
D、淀粉
5.单项选择题在通常情况下，稻米的糊化温度随储藏时间的延长而（）。
A、不变
B、逐渐下降
C、逐渐上升
D、无法确定
6.单项选择题冬季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为：（）。
A、气温>仓温>粮温
B、仓温>气温>粮温
C、仓温>粮温>气温
D、粮温>仓温>气温
7.单项选择题夏季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为：（）。
A、气温>仓温>粮温
B、仓温>气温>粮温
C、仓温>粮温>气温
D、粮温>仓温>气温
8.单项选择题正常的粮温变化（）气温和仓温变化。
A、高于
B、不同于
C、滞后于
D、优先于
9.单项选择题气温和仓温的变化（）正常的粮温变化。
A、高于
B、不同于
C、滞后
D、优先于
10.单项选择题凡是具有生活力的粮油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供给足够的水分、适宜的温度和充足的氧气，就能（）。
A、萌动
B、休眠
C、呼吸
D、发芽
