农药残留毒性的控制措施不正确的是（）。

单项选择题农药残留毒性的控制措施不正确的是（）。

A.安全合理使用农药
B.加强对农药生产和经营的管理
C.开发高效低毒低残留农药
D.避免物理性防治害虫

1.单项选择题在自然界中常与锌、铜、铅并存的微量元素是（）。

A.铅
B.锌
C.镉
D.铜

2.单项选择题我国是世界上农药生产和消费大国，农药目前在农作物中残留最严重，以下为农作物残留的是（）。

A.有机氯农药残留
B.有机磷农药残留
C.氨基甲酸酯类农药残留
D.以上皆是

3.单项选择题败血型沙门菌感染常见的致病菌为什么？（）

A.猪霍乱
B.肠炎
C.鼠伤寒
D.以上全是

4.单项选择题可使肉毒梭状芽孢杆菌大量繁殖的条件不包括（）。

A.无氧
B.20℃以上
C.有氧
D.适宜的营养物质

5.单项选择题（）是指食品加工和烹调时，添加于其中的呈酸味物质。

A.抗氧化剂
B.碱度调节剂
C.防腐剂
D.酸度调节剂

6.单项选择题病毒污染食物的途径不包括（）。

A.不同品牌食品
B.不良的个人卫生
C.污染的饮用水
D.污染港湾水

7.单项选择题饲料中危害种类有三大类，不属于化学危害的是（）。

A.兽药残留
B.农药残留
C.产毒霉菌
D.重金属

8.单项选择题下列属于农产品质量管理与控制对策的是（）。

A.提高生产经营组织化程度
B.放慢认证体系建设
C.严格制止实施标识管理
D.削弱执法监管力度

9.单项选择题下列哪项是食品预加工处理的不卫生操作？（）

A.处理食品前先洗手
B.不让虫、鼠等动物接触食品
C.食物没有完全加热
D.煮好的食物，放在常温下

10.单项选择题影响肉与肉制品安全的因素有（）。

A.生物性因素
B.自身因素
C.其余选项都是
D.环境因素