酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）

单项选择题酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）

A.白兰地
B.葡萄酒
C.啤酒
D.白酒
E.橘子酒

1.单项选择题与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是（）

A.体积较大
B.使用不方便
C.分析操作复杂
D.不能用于短时间的采样
E.噪声大

2.单项选择题在pH为7时能够与孔雀绿作用形成绿色络合物，用苯提取后比色定量测定的元素是（）

A.铅
B.锑
C.铁
D.铜
E.镉

3.单项选择题测定食品中的铁可以选用（）

A.原子吸收分光光度法
B.钼兰比色法
C.双流腙比色法
D.硫氰酸钾法
E.2，3-二氨基萘荧光光度法

4.单项选择题影响氢化物发生-原子吸收光谱法的精密度、准确度和检出限的主要因素有（）

A.样品溶液的酸度、硼氢化钠的用量和载气的流速
B.氢化物发生装置瓶的体积和载气的流速
C.氢化反应的温度、硼氢化钠的用量和载气的流速
D.硼氢化钠的用量和氢化反应的温度
E.氢化反应的温度、载气的流速和样品溶液的酸度

5.单项选择题用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定的是（）

A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.氨基甲酸酯类农药
D.除虫菊酯类农药
E.其他农药

6.单项选择题哪种材料制作的食具容器需要测定锑（）

A.陶瓷
B.搪瓷
C.不锈钢
D.铝
E.密胺树脂

7.单项选择题测定食品中的磷可以选用（）

A.原子吸收分光光度法
B.钼蓝比色法
C.双流腙比色法
D.硫氰酸钾法
E.2，3-二氨基萘荧光光度法

8.单项选择题1U维生素A相当于多少视黄醇（）

A.40μg
B.1mg
C.0.3μg
D.3μg
E.30μg

9.单项选择题被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是（）

A.脱胶质
B.蒸馏
C.过滤
D.冷却
E.振摇

10.单项选择题氢化物发生-原子吸收光谱法可用于哪些元素的测定（）

A.Ag、Pb和Se
B.As、Pb和Se
C.PB.Ag和Zn
D.Se、Ag和Hg
E.Hg、Pb和Ag