测定食品中的磷可以选用（）

单项选择题测定食品中的磷可以选用（）

A.原子吸收分光光度法
B.钼蓝比色法
C.双流腙比色法
D.硫氰酸钾法
E.2，3-二氨基萘荧光光度法

1.单项选择题1U维生素A相当于多少视黄醇（）

A.40μg
B.1mg
C.0.3μg
D.3μg
E.30μg

2.单项选择题被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是（）

A.脱胶质
B.蒸馏
C.过滤
D.冷却
E.振摇

3.单项选择题氢化物发生-原子吸收光谱法可用于哪些元素的测定（）

A.Ag、Pb和Se
B.As、Pb和Se
C.PB.Ag和Zn
D.Se、Ag和Hg
E.Hg、Pb和Ag

4.单项选择题用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在（）

A.3.0±0.2
B.4.0±0.2
C.4.0±0.4
D.5.0±0.4
E.3.6±0.3

5.单项选择题用气相色谱法测定样品中微量有机磷农药，哪一种检测器最灵敏（）

A.热导检测器
B.火焰离子化检测器
C.电子捕获检测器
D.光离子化检测器
E.氮磷检测器

6.单项选择题按《化妆品卫生规范》（1999年12月），一般化妆品的组成中如含有下列哪一项成分，需要测定α-羟基酸（）

A.硬脂酸、月桂酸
B.月桂酸、乙醇酸
C.乙醇酸、苹果酸
D.苹果酸、硬脂酸
E.柠檬酸、棕榈酸

7.单项选择题萃取法原理是：为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的，被测物质对有机溶剂应具有较高的（）

A.分配比
B.排斥力
C.亲和力
D.相似性
E.选择性

8.单项选择题盐酸克伦特罗俗称为（）

A.β₂兴奋剂
B.瘦肉精
C.肾上腺素
D.儿茶素
E.茶碱

9.单项选择题气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度选择是（）

A.与色谱柱温度相同
B.比色谱柱温度高10℃
C.比色谱柱温度高50℃并且在100℃以上
D.在100℃以上
E.在150℃以上

10.单项选择题用火焰原子吸收光谱法测食品含钙量，受磷的干扰较大，国标法确定的用于抑制磷干扰的物质是（）

A.10%氧化铜
B.20g/L氧化镧
C.10g/L氧化铜
D.10%氧化镁
E.20g/L氧化镁