以下物质中，在空气中以气体形式存在的是（）

多项选择题以下物质中，在空气中以气体形式存在的是（）

A.二氧化硫
B.氯乙烯
C.乙酸乙酯
D.汞
E.二氧化硅

1.单项选择题凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，与样品物质一起加热的是（）

A.浓HNO₃
B.浓H₂SO₄
C.浓HClO₄
D.浓HCl
E.王水

2.单项选择题测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过（）

A.4mg
B.1mg
C.2mg
D.10mg
E.5mg

3.单项选择题苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是（）

A.相同
B.近似
C.不同
D.无法判断
E.略同

4.单项选择题测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是（）

A.硅胶
B.聚酰胺
C.硅胺
D.氧化铝
E.氟罗里硅土

5.单项选择题糖精钠易溶解在（）

A.乙醚
B.盐酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇

6.单项选择题用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）

A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂

7.单项选择题食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm²的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）

A.4cm²
B.5cm²
C.2cm²
D.10cm²
E.3cm²

8.单项选择题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）

A.酸价
B.氧化价
C.蛋白质含量
D.细菌总数
E.酸度（°T）

9.单项选择题室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括（）

A.温度
B.相对湿度
C.气压
D.风速
E.新风量

10.单项选择题食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）

A.红色
B.蓝色
C.蓝色消失
D.绿蓝色
E.淡黄色