判断题

面粉筋度太低且面糊打发过度是造成水果蛋糕中水果下沈原因之一。

答案：正确

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奶油空心饼（泡芙）出炉后形状为底小腰胖，面糊太稀为其原因。

答案：错误

松饼出炉产品脆硬，炉温太高为其原因之一。

答案：错误