判断题

效率是衡量精简、统一、自主程度的标准之一。

答案：正确

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多项选择题

由于餐厅和厨房内（）等因素非常容易造成跌伤或砸伤。

A.地面潮湿、油滑
B.行走通道狭窄
C.搬运货物较重
D.设备出现故障

多项选择题

做好餐饮人力资源管理能够（）。

A.提高员工的积极性
B.最大限度地发挥每个员工的作用
C.提高服务质量
D.加强餐饮竞争