食用菌菌丝生长较耐（），低温只抑制菌丝的生长而无杀伤作用，因此常用（）方法来...

填空题食用菌菌丝生长较耐（），低温只抑制菌丝的生长而无杀伤作用，因此常用（）方法来保存菌种。但（）菇不耐低温，不能放在0℃下保藏。

1.填空题写出下列食用菌所属的目、科、属。平菇：（）目、（）科、（）属；蘑菇：（）目、（）科、（）属；金针菇：（）目、（）科、（）属；

2.填空题根据平菇子实体分化时形态变化可分为四个时期依次为：（）、（）、（）和（）。

3.填空题人工培育的食用菌菌种有（）、（）和（）之分。

4.填空题母种分离方法主要有：（）、（）和（）三种。

5.填空题我国食用菌生产的发展的四大趋势（）、（）、（）、（）。

6.填空题食用菌在分类上属（）门的（）纲和（）纲。大部分食用菌属（）纲，如蘑菇、香菇、平菇、金针菇等；少部分属于（）纲，如冬虫夏草、羊肚菌等。营养体结构为分枝的丝状体（），能形成大型（）；其菌体不含叶绿素，不能光合作用，以（）方式生活。

7.问答题简述段木栽培黑木耳中发菌期主要工作内容。

8.问答题简述栽培料常压灭菌的优缺点。

9.问答题简述食用菌罐藏原理及主要工艺流程。

10.问答题简答鸡腿菇的生态习性。