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判断题

蛋白质二级结构的变化是可逆变性。

答案： 错误
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判断题

蛋白质溶于水是蛋白质形成凝胶的必要条件。
答案： 错误
单项选择题

蛋白质在下列哪个波长下无吸收值（）。

A.220nm
B.260nm
C.280nm
D..500nm
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