单项选择题

对《谷物加工卫生规范》（GB13122-2016）认识错误的是（）

A.适用于大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等产品的加工
B.用于堆放、晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设水泥
C.外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置
D.原料清理应除去杂质及霉变粒，防止杂质进入后续加工，造成产品污染

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单项选择题

对《乳制品良好生产规范》理解错误的是（）

A.生乳在挤奶后2小时内应降温至0℃～4℃。
B.生乳应采用保温奶罐车运输。
C.对严格控制温度和时间的加工环节，应建立实时监控措施，并保持监控记录。
D.清洁作业区空气中的菌落总数应控制在300CFU/皿以下。

单项选择题

对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是（）

A.原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分隔
B.生产使用的原料应符合国家相关标准要求，应有采购记录和验收记录，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产
C.生产过程中应监测不良代谢产物产生情况，如氨基甲酸乙酯
D.以上都正确