要素饮食的组成成分包括（）。

多项选择题要素饮食的组成成分包括（）。

A.氨基酸
B.脂肪酸
C.单糖
D.多种维生素
E.矿物质及微量元素

1.多项选择题心力衰竭好转后营养治疗为（）。

A.避免过饱，少量少餐
B.高多不饱和脂肪酸
C.低脂
D.低胆固醇
E.低多不饱和脂肪酸

2.多项选择题下列有利于降血压的食物有（）。

A.奶和乳制品
B.芹菜
C.黄瓜
D.木耳
E.香蕉

3.多项选择题学龄前儿童的膳食指南包括（）。

A.每天饮奶
B.养成不挑食的习惯
C.养成不偏食的习惯
D.可以适量吃成人用的营养补充食品
E.可以不限制甜饮料的摄入

4.多项选择题婴幼儿膳食指南内容包括（）。

A.鼓励母乳喂养
B.母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品
C.补充维生素A
D.补充维生素D
E.补充叶酸

5.多项选择题关于调查和访问，做法正确的是（）。

A.在提纲或者调查表问题指导下进行
B.尽可能使用交谈语调，宜先谈敏感话题
C.被访谈者足够放松时再过渡到专门的深层次问题
D.尽量使被访谈者多谈与问题有关的内容
E.注意语言和非语言（动作、表情）的信息表达

6.多项选择题社区资料获得的途径包括（）。

A.访谈
B.信函调查
C.现场调查
D.电话调查
E.收集已有的资料

7.多项选择题从动物试验结果外推到人时，存在固有的不确定性包括（）。

A.物种间外推不确定性
B.不同人群外推不确定性
C.高剂量结果外推到低剂量的不确定性
D.少量实验动物结果外推到大量人群的不确定性
E.实验动物低遗传异质性外推到人群高异质性的不确定性

8.多项选择题影响环境接触易感性的宿主因素包括（）。

A.性别
B.年龄
C.生活行为
D.已有疾病
E.服用药物和维生素情况

9.多项选择题进行危险性评价时要收集的毒理学资料包括（）。

A.数学模型资料
B.流行病学资料
C.体外试验资料
D.构效关系资料
E.动物毒理学资料

10.多项选择题应当进行食品安全风险评估的情形包括（）。

A.发现新的可能危害食品安全因素
B.确定监督管理的重点领域、重点品种
C.了解食品中主要污染物的变化趋势
D.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患
E.了解食源性疾病的发病情况