公安机关在秦某被抢劫一案发生两周后，在某旧货市场抓获了正在出售一部“奥林巴斯”相机的李某。该“奥林巴斯”相机上标明的型号及编号与秦某手中购买相机的发票记载相同。经过对“奥林巴斯”相机的辩认，秦某指出相机镜头盖内刻有自己的名字，相机上还有两个月前修理时换的取景镜的粘贴痕迹。
据此公安机关确定该相机就是秦某被抢的相机。但由于被抢的时候秦某没有看清犯罪嫌疑人的相貌，无法确认是李某进行抢劫。李某否认实施抢劫，他辩解说相机是他前几天在旧货市场从别人手里以低价买进的，但不知道卖主的姓名地址。李某的同乡作证说，听李某讲其前几天在旧货市场上买了一部照相机。公安机关在随后的侦查中未收集到其它有价值的证据。
请运用你学到的证据学理论分析下列问题：
（1）本案中，公安人员调查收集到了哪些法定证据？（请按照证据种类，如物证、书证、被害人陈述„„分类列举）
（2）公安人员收集的证据中哪些是直接证据？哪些是实物证据？

某县卫生行政管理机关，在一次例行工作检查中发现某个体餐馆卫生条件不合格，当即对其罚款500元，并限其立即改正，否则即令其停业整顿。但该卫生行政管理机关没有出具行政处罚决定书，也没有收集有关证据，只向餐馆业主出具了一张罚款收据。该个体餐馆不服该行政处罚决定，即向人民法院起诉。该卫生行政管理机关接到起诉书副本之后，要求被处罚的个体餐馆向其提供处罚当日的卫生不合格的有关证据。
请回答：
（1）本案中的证明责任应当如何承担？依据和理由是什么？
（2）该卫生行政管理机关在接到起诉书副本之后收集证据的行为是否合法？为什么？