什么是最高残留限量（MRL），名词解释定义是？

名词解释最高残留限量（MRL）

农药、兽药在食品中或表面此药残留最高允许浓度。

1.名词解释急性参考剂量（ARfDs）

在小于或等于24h内单位体重吸收根据目前已知所有信息不会对消费者造成可见健康风险的食品和/或饮用水中某物质的估计量。

2.名词解释质量调整生命年（QALYs）

指比较同一状况下不同医疗干预的效果，估计通过医疗护理得到的延长生命年及质量，确保医疗资源有效分配的效用指标。

3.名词解释食品中天然毒素

4.名词解释特殊毒性

是指较长期接触一定剂量的农药，中毒的症状表现出来需要一定的时间，但最后的表现往往与急性中毒者类似。

5.问答题简述生物性污染的预防措施

6.名词解释沙门氏菌

7.名词解释食物拮抗作用

是指在吸收代谢中由于两种营养物质间的性能或比例不当使一方阻碍另一方吸收或存留的现象。

8.名词解释食物协同作用

是指一种营养物质促进另一种营养物质在体内的吸收或存留，从而减少另一种营养物质的需要量以有益于机体健康；

9.名词解释食物转化作用

是指在特定的条件下或由于酶的作用一种营养物质转化为另一种营养物质；

10.名词解释四大营养缺乏病

1、蛋白质热能营养不良；2、碘缺乏症；3、铁缺乏症；4、维生素缺乏症；