问答题

【简答题】水产品加工工艺学的研究内容？

答案：

水产原料的特点；
加工的基本原理；
加工；
综合利用；
海洋生物活性成分；
原料成分分析；
产品质量检验及质量控制。

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以生牛羊乳为原料，经加工制成的粉状产品。

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