单项选择题咖啡的故乡是哪里?()
A、亚洲
B、非洲
C、欧洲
D、南美洲
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1.单项选择题已腐败的发酵咖啡豆称为什么?()
A、褐豆
B、灰豆
C、腐豆
D、黑豆
2.单项选择题是哪个国家的人将咖啡带到亚洲的?()
A.印度
B.法国
C.英国
D.荷兰
3.单项选择题世界上最好的咖啡产于哪里?()
A.牙买加
B.英国
C.土耳其
D.美国
4.单项选择题下列饮品容量为250ml的有()。
A.爱尔兰香味咖啡
B.皇家咖啡
C.清凉世界
D.鲜梨汁
5.单项选择题世界上咖啡产量最多的是哪个国家?()
A、美国
B、英国
C、巴西
D、中国
6.问答题单品咖啡冲煮的方法请试述三种:
7.问答题请试述正确的压粉姿势和铺粉姿势:
8.问答题咖啡豆保存的正确方法是:
9.问答题请试述关于萃取时过快与过慢应考虑的问题:
10.问答题请试述卡布其诺与拿铁的区别:
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哪种过滤介质会让咖啡的风味最纯净()?
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用法压壶冲泡,同一个生豆样本、深度烘焙比中度烘焙应在冲泡时间上表现的()。
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使用冲煮控制比例图表时,如果饮品的溶出物浓度是1.45%,那么当使用1:16的比例时,萃取率是多少()?
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如果在完成冲煮周期前取出采用滴漏方法冲煮的样品,下列哪个选项最能说明可能的味道()?
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对于熟豆中,哪一项是其最大可溶解物质总量的正确百分比范围()?
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最优质的咖啡具有均衡的()。
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检查研磨机刀盘/刀片中是否卡住物体(异物)时,第一步应该做什么()?
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当完成反冲之后,为什么把冲煮头内的清洁药粉冲洗干净很重要()?
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咖啡粉中的有机酸和甜味化合物通常()。
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