单项选择题维生素B6的生理功能有()。
A.参与氨基酸代谢
B.调节凝血蛋白质合成
C.构成黄素单核苷酸
D.增强记忆
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1.单项选择题维生素B2缺乏的表现有()。
A.精神障碍
B.维生素B1缺乏病(脚气病)
C.脂溢性皮炎
D.糙皮病(癞皮病)
2.单项选择题维生素B1的生理功能不包括()。
A.保护心血管
B.抑制胆碱酯酶的活性,促进胃肠蠕动
C.构成辅酶,维持体内正常代谢
D.对神经组织的作用
3.单项选择题下列食物中维生素E含量丰富的是()。
A.卷心菜
B.鸡蛋
C.苹果
D.向日葵
4.单项选择题维生素D的前身为()。
A.视黄醇
B.麦角固醇
C.胆固醇
D.吡哆醇
5.单项选择题维生素A极易被氧化,可使其较为稳定的有()。
A.维生素E
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B2
6.单项选择题有关维生素的说法错误的是()。
A.能提供能量
B.不参与人体组织的构成
C.不能在人体内储存
D.一般不能在人体合成(维生素D例外),或合成量太少,必须由食物提供
7.单项选择题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
8.单项选择题下列炊具中使维生素C的更多损失()。
A.铝锅
B.铜锅
C.砂锅
D.陶瓷锅
9.单项选择题长期高剂量的氟摄人所引起的不良反应为()。
A.氟斑牙
B.氟骨症
C.骨质疏松症
D.龋齿
10.单项选择题硒在人体组织与器官中含量相对最高的为()。
A.肝脏
B.肾脏
C.胰脏
D.脂肪
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一位正常成人的小肠约长5-7米,小肠粘膜表面积约为20平方米。
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