A.利用低温控制微生物的生长繁殖
B.控制酶的活动
C.杀灭所有的微生物
D.停止酶的活动
E.去除食品中的杂质
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A.漂白粉
B.乳酸
C.氯亚明溶液
D.高锰酸钾溶液
A.旋毛虫
B.华支睾吸虫
C.姜片虫
D.囊虫
E.猪带绦虫
A.黄鳝、甲鱼、河蟹刚刚死亡且新鲜者可出售
B.含有自然毒素的水产品,如鲨鱼、河豚鱼,出售时必须摘除肝脏
C.凡青皮红肉的鱼类,如金枪鱼、沙丁鱼等出售时必须注意其新鲜程度
D.凡因化学物质中毒致死的水产品不得供食用
A.低温
B.高温灭菌
C.脱水与干燥
D.添加防腐剂
E.辐照
A.生物性
B.化学性
C.内源性
D.物理性
A.炭疽
B.口蹄疫
C.鼻疽
D.旋毛虫病
A.炭疽杆菌
B.口蹄疫病毒
C.囊虫
D.旋毛虫
A.食品添加剂
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.铅
A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
A.肝损伤
B.肾损
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
最新试题
如何选择营养教育的途径和资料?
社区营养管理的主要工作内容有3个方面:了解社区人群营养和健康状况及影响因素,社区营养监测、干预和评价,社区营养改善。
确定营养改善项目时应主要考虑哪几个方面?
在进行居民健康调查问卷时,电话调查回收率、准确性最高。面对面调查,自填式调查和信函调查覆盖面广,但回收率较低。
什么是效果
简述制订营养改善项目计划的要求。
为什么要进行营养教育?营养教育工作者应具备哪些技能?
简述营养改善项目需要分析的营养问题。
什么是产出
在农村经济不发达地区,营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。