一个氨基酸的α--羧基与另一个氨基酸的α--氨基之间脱去一分子水相互连接而成的化合物叫肽

正常人摄入的氮与排出氮达到平衡时的状态，反应正常人的蛋白质代谢情况。

当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收会急剧增加，这种现象称为增色效应。

由于基因突变导致蛋白质一级结构突变，使蛋白质生物功能下降或丧失，而产生的疾病被称为分子病。

一个氨基酸的α--羧基与另一个氨基酸的α--氨基之间脱去一分子水相互连接而成的化学键叫肽键。

糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着ATP生成的一系列反应，是生物体内普遍存在的葡萄糖降解的途径。

氨基酸在酶的作用下，先脱氢形成亚氨基酸，进而与水作用生成酮酸和氨的过程。

尿素循环也称鸟氨酸循环，是将含氮化合物分解产生的氨转变成尿素的过程，有解除氨毒害的作用。