A.果汁饮料和果味饮料是同一个概念
B.苏打水是碳酸饮料
C.橙汁汽水是一种果味碳酸饮料
D.奶味茶饮料不是茶饮料
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A.未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
B.杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
C.发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
D.配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
A.植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料
B.乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状,均匀一致不分层,允许有少量沉淀,无气泡,无异物
C.乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL
D.乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL
A.经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
B.乳酸菌饮料是含乳饮料
C.乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
D.乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成
A.果汁型碳酸饮料中果汁含量(质量分数)应不小于2.5%
B.碳酸饮料中二氧化碳含量(20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数)应不低于1.5
C.果味型碳酸饮料中可以不含果汁
D.只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料
A.5
B.1.0
C.1.5
D.2.0
A.标签必须标注产品标准代号
B.含乳饮料的标签可以不标注蛋白质含量
C.未杀菌型乳酸菌饮料必须标明乳酸菌活菌数
D.标签必须标注净含量
A.亚甲基蓝
B.标准葡萄糖溶液
C.碱性酒石酸酮溶液
D.硫酸
A.氢氧化钠
B.乙醇
C.硫酸
D.盐酸
A.氢氧化钠溶液
B.氯化钠溶液
C.盐酸溶液
D.氯化钡溶液
A.10
B.20
C.30
D.40
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