问答题如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉?
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A、长距离运输
B、田间运输
C、高速公路运输
D、乡镇间的公路运输
4.单项选择题下列稻谷粘性较小的是()
A、籼稻
B、粳稻
C、糯稻
D、粳糯稻
5.单项选择题良质大豆要求含水量在()以下。
A、12%
B、13%
C、14%
D、20%
6.单项选择题各等级玉米中中等玉米为()
A、1等级
B、2等级
C、3等级
D、等外玉米
7.单项选择题可作为无公害蔬菜农药残留最终判定依据的测定方法为()
A、简易测定法
B、色谱测定
C、简易测定方法的复测结果
D、都可以
8.单项选择题交收检验的内容包括感官、标志和()。
A、质量
B、抽查检验
C、卫生
D、包装
9.单项选择题有严重氨味、酸味或臭味的冻猪肉属于()
A、1级鲜度
B、2级鲜度
C、变质肉
D、腐败肉
10.单项选择题新鲜牛羊兔肉的肌肉均呈现()色。
A、红
B、暗红
C、白色
D、灰色
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