问答题“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务他成两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨题和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑:大众包餐公司能否借助第三方物流服务?在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

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1.问答题“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务他成两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨题和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑:大众包餐公司能否借助第三方物流服务?大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。
2.问答题“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务他成两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨题和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑:大众包餐公司能否借助第三方物流服务?大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。
3.问答题联合汽车公司高层管理者长期关心的问题是,零部件车间和汽车最后装配线车间的工人对他们的工作缺乏兴趣,使得产品质量不得不由检验部门来保证。对那些在最后检查中不合格的汽车,公司找到的唯一办法是在装配车间内设置一个由高级技工组成的班组,在生产线的最后解决问题。之所以这么做,主要是因为质量问题大多是装配零部件和汽车本身的设计而导致的,但这种做法费用很高,引起了人们的相当担心。在公司总裁的催促下,分公司总经理召集主要部门领导开会,研究这个问题如何解决。生产经理比尔•伯勒斯断言,有些问题是工程设计方面的原因造成的。他认为,只要工程设计上充分仔细地设计零部件和车辆,许多质量问题就不会出现。他又责怪人事部门没有仔细挑选工人,并且没有让工会地企业代表参与到这个问题中来。他特别指出装配工人的流动率每月高达5%以上,且星期一的旷工率经常达到20%。他的见解是:用这样的劳动力,没有一个生产部门能有效运转。总工程师查利斯•威尔逊认为,零、部件和车辆设计没有问题。如果标准要求再高一点,装备就更加困难和费时,必将使汽车成本提高。人事经理查利斯•特纳从多方面说明人事问题。首先,她指出鉴于本公司有强有力的工会,人事部门在公司员工雇佣和留用方面很少或没有控制权;其次,她观察到装配工作是单调、苦得要命得工作,公司不应该期望人们除了领取工资以外对这种工作有更多的兴趣。但是特纳女士说,公司可以提高工人的兴趣。她认为,如果降低装配工作的单调性,肯定会降低缺勤率和流动率,提高工作质量。为此,她提出建议:工人必须掌握几道工序的操作,组成小组进行工作,而不只是做些简单的工作;小组间每星期轮流换班,从装配线的一个位置换到另一个位置,目的是给他们创造更具挑战性的工作。特纳的建议被采纳并付诸实施。使每个人感到意外的是,工人对新计划表示极大不满。一星期后,装配线关闭罢工。工人们认为新计划只是管理上的一种诡计:训练他们替代其他工人,要他们完成比以前更多的工作,却不增加任何工资。分公司经理和人事部门都觉得惊奇,当分公司经理问人事经理发生了什么事情时,特纳女士只是说:“这对我是不可思议的。我们要使他们工作更有兴趣,而他们却罢工!”你认为应采取什么程序和办法来解决这一产品质量问题?
4.问答题联合汽车公司高层管理者长期关心的问题是,零部件车间和汽车最后装配线车间的工人对他们的工作缺乏兴趣,使得产品质量不得不由检验部门来保证。对那些在最后检查中不合格的汽车,公司找到的唯一办法是在装配车间内设置一个由高级技工组成的班组,在生产线的最后解决问题。之所以这么做,主要是因为质量问题大多是装配零部件和汽车本身的设计而导致的,但这种做法费用很高,引起了人们的相当担心。在公司总裁的催促下,分公司总经理召集主要部门领导开会,研究这个问题如何解决。生产经理比尔•伯勒斯断言,有些问题是工程设计方面的原因造成的。他认为,只要工程设计上充分仔细地设计零部件和车辆,许多质量问题就不会出现。他又责怪人事部门没有仔细挑选工人,并且没有让工会地企业代表参与到这个问题中来。他特别指出装配工人的流动率每月高达5%以上,且星期一的旷工率经常达到20%。他的见解是:用这样的劳动力,没有一个生产部门能有效运转。总工程师查利斯•威尔逊认为,零、部件和车辆设计没有问题。如果标准要求再高一点,装备就更加困难和费时,必将使汽车成本提高。人事经理查利斯•特纳从多方面说明人事问题。首先,她指出鉴于本公司有强有力的工会,人事部门在公司员工雇佣和留用方面很少或没有控制权;其次,她观察到装配工作是单调、苦得要命得工作,公司不应该期望人们除了领取工资以外对这种工作有更多的兴趣。但是特纳女士说,公司可以提高工人的兴趣。她认为,如果降低装配工作的单调性,肯定会降低缺勤率和流动率,提高工作质量。为此,她提出建议:工人必须掌握几道工序的操作,组成小组进行工作,而不只是做些简单的工作;小组间每星期轮流换班,从装配线的一个位置换到另一个位置,目的是给他们创造更具挑战性的工作。特纳的建议被采纳并付诸实施。使每个人感到意外的是,工人对新计划表示极大不满。一星期后,装配线关闭罢工。工人们认为新计划只是管理上的一种诡计:训练他们替代其他工人,要他们完成比以前更多的工作,却不增加任何工资。分公司经理和人事部门都觉得惊奇,当分公司经理问人事经理发生了什么事情时,特纳女士只是说:“这对我是不可思议的。我们要使他们工作更有兴趣,而他们却罢工!”你认为这个计划存在什么问题?
5.问答题托马斯制造公司的总裁托马斯先生正在和副总裁麦克唐纳先生商谈未来的经济状况会对公司的产品——家用空气净化器有何影响。他们特别关注成本的增加。他们去年已经提高了价格,如果再次提价会影响销售量。为了保持现有的价格结构就得降成本。麦克唐纳前几天参加一个购买协会的会议,聆听了一家工具公司的总裁关于如何降低成本的讲话。这家工具公司刚雇佣了一个购买代理机构,使成本下降了15%。麦克唐纳认为一些主意也许对托马斯制造公司有用。公司现主管采购的奥尔德先生已为公司工作了25年,而且并未受到指责。生产从未因材料而中断过。然而成本减少15%毕竟不是一件可以忽略的事情。托马斯先生让麦克唐纳注意这方面的情况并提出一些建议。麦克唐纳接触了几所商学院。他说他想雇几名毕业生。对申请者的要求之一就是提交一篇如何改善公司购买职能的论文。几位申请者在撰写论文之前参观工厂并分析了购买部门的情况。最具吸引力的论文是由蒂姆.扬格提交的。他是这样建议的:(1)缩短订货时间(从60天降至45天),这样就减少了存货。(2)分析各种零件的规格说明。(3)使零件标准化以减少零件种类。(4)分析零件种类,看是否可以通过总购买订单来购买更多的产品,这样最终达到减少采购人员的目的。(5)找新的低成本的供货来源。(6)增加投标者数目以获得更低的价格。(7)在谈判中更具进取性,少做一点让步。(8)保证所有交易的数量和现金折扣。(9)从低价格货源进货,而不要顾及地区公共关系。(10)停止向也从本公司购买产品的供货商提供优惠。互利是让位于价格的。(11)根据现有需求而非市场行情来购买,否则会使过多的钱积压于存货之中。读过这些论文后,麦克唐纳先生琢磨,他应向托马斯先生建议些什么。就在部门会议的前一周,奥尔德先生正建议了许多相反的措施。他尤其建议增加存货以防止价格上涨。奥尔德先生还强调了与供应商保持良好的关系,而且如果情况允许,依赖他们更好地为本公司服务。许多供应商从托马斯制造公司购买空器净化器,然而扬格先生却说优惠他们的作法是错误的,应该停止。麦克唐纳先生犹豫他应如何建议,明天一早托马斯先生就需要答复。根据上述内容回答下列问题。分析扬格先生的每条建议。你同意它们吗?为什么?
6.问答题托马斯制造公司的总裁托马斯先生正在和副总裁麦克唐纳先生商谈未来的经济状况会对公司的产品——家用空气净化器有何影响。他们特别关注成本的增加。他们去年已经提高了价格,如果再次提价会影响销售量。为了保持现有的价格结构就得降成本。麦克唐纳前几天参加一个购买协会的会议,聆听了一家工具公司的总裁关于如何降低成本的讲话。这家工具公司刚雇佣了一个购买代理机构,使成本下降了15%。麦克唐纳认为一些主意也许对托马斯制造公司有用。公司现主管采购的奥尔德先生已为公司工作了25年,而且并未受到指责。生产从未因材料而中断过。然而成本减少15%毕竟不是一件可以忽略的事情。托马斯先生让麦克唐纳注意这方面的情况并提出一些建议。麦克唐纳接触了几所商学院。他说他想雇几名毕业生。对申请者的要求之一就是提交一篇如何改善公司购买职能的论文。几位申请者在撰写论文之前参观工厂并分析了购买部门的情况。最具吸引力的论文是由蒂姆.扬格提交的。他是这样建议的:(1)缩短订货时间(从60天降至45天),这样就减少了存货。(2)分析各种零件的规格说明。(3)使零件标准化以减少零件种类。(4)分析零件种类,看是否可以通过总购买订单来购买更多的产品,这样最终达到减少采购人员的目的。(5)找新的低成本的供货来源。(6)增加投标者数目以获得更低的价格。(7)在谈判中更具进取性,少做一点让步。(8)保证所有交易的数量和现金折扣。(9)从低价格货源进货,而不要顾及地区公共关系。(10)停止向也从本公司购买产品的供货商提供优惠。互利是让位于价格的。(11)根据现有需求而非市场行情来购买,否则会使过多的钱积压于存货之中。读过这些论文后,麦克唐纳先生琢磨,他应向托马斯先生建议些什么。就在部门会议的前一周,奥尔德先生正建议了许多相反的措施。他尤其建议增加存货以防止价格上涨。奥尔德先生还强调了与供应商保持良好的关系,而且如果情况允许,依赖他们更好地为本公司服务。许多供应商从托马斯制造公司购买空器净化器,然而扬格先生却说优惠他们的作法是错误的,应该停止。麦克唐纳先生犹豫他应如何建议,明天一早托马斯先生就需要答复。根据上述内容回答下列问题。如果你是麦克唐纳先生,你会做出什么样的建议?为什么?
7.问答题某公司是一家专门从事系统集成和应用软件开发的公司,公司目前有员工50多人,公司有销售部、软件开发部、系统网络部等业务部门,其中销售部主要负责进行公司服务和产品的销售工作,他们会将公司现有的产品推销给客户,同时也会根据客户的具体需要,承接应用软件的研发项目,然后将此项目移交给软件开发部,进行软件的研发工作。软件开发部共有开发人员18人,主要是进行软件产品的研发,及客户应用软件的开发。经过近半年的跟踪,今年元旦,销售部门与某银行签订了一个银行前置机软件系统的项目,合同规定,5月1日之前系统必须完成,并且进行试运行。在合同签定后,销售部门将此合同移交给了软件开发部进行项目实施。李建被指定为这个项目的项目经理。李建做过5年金融系统应用软件研发工作,有丰富的经验,可以作系统分析员,但作为项目经理还是第一次。项目组还有另外4名成员,1个系统分析员(含项目经理),2个有1年工作经验的程序员,1个技术专家(不太熟悉业务)。项目组的成员均全程参加项目。在被指定负责这个项目后,李建制定了项目的进度计划,简单描述如下: 1月10日~2月1日需求分析 2月1日~2月25日系统设计,包括概要设计和详细设计 2月26日~4月1日编码 4月2日~4月30日系统测试 5月1日试运行 但在2月17日,李建检查工作时发现详细设计刚刚开始,2月25日肯定完不成系统设计,李建有些慌了,他到5月1日能否完成这个项目呢?项目进展中出现这种情况,最不可能的原因。
8.问答题某公司是一家专门从事系统集成和应用软件开发的公司,公司目前有员工50多人,公司有销售部、软件开发部、系统网络部等业务部门,其中销售部主要负责进行公司服务和产品的销售工作,他们会将公司现有的产品推销给客户,同时也会根据客户的具体需要,承接应用软件的研发项目,然后将此项目移交给软件开发部,进行软件的研发工作。软件开发部共有开发人员18人,主要是进行软件产品的研发,及客户应用软件的开发。经过近半年的跟踪,今年元旦,销售部门与某银行签订了一个银行前置机软件系统的项目,合同规定,5月1日之前系统必须完成,并且进行试运行。在合同签定后,销售部门将此合同移交给了软件开发部进行项目实施。李建被指定为这个项目的项目经理。李建做过5年金融系统应用软件研发工作,有丰富的经验,可以作系统分析员,但作为项目经理还是第一次。项目组还有另外4名成员,1个系统分析员(含项目经理),2个有1年工作经验的程序员,1个技术专家(不太熟悉业务)。项目组的成员均全程参加项目。在被指定负责这个项目后,李建制定了项目的进度计划,简单描述如下: 1月10日~2月1日需求分析 2月1日~2月25日系统设计,包括概要设计和详细设计 2月26日~4月1日编码 4月2日~4月30日系统测试 5月1日试运行 但在2月17日,李建检查工作时发现详细设计刚刚开始,2月25日肯定完不成系统设计,李建有些慌了,他到5月1日能否完成这个项目呢?李建规定此项目组的成员需要全程参与。这对该项目进展的影响有。
9.问答题某公司是一家专门从事系统集成和应用软件开发的公司,公司目前有员工50多人,公司有销售部、软件开发部、系统网络部等业务部门,其中销售部主要负责进行公司服务和产品的销售工作,他们会将公司现有的产品推销给客户,同时也会根据客户的具体需要,承接应用软件的研发项目,然后将此项目移交给软件开发部,进行软件的研发工作。软件开发部共有开发人员18人,主要是进行软件产品的研发,及客户应用软件的开发。经过近半年的跟踪,今年元旦,销售部门与某银行签订了一个银行前置机软件系统的项目,合同规定,5月1日之前系统必须完成,并且进行试运行。在合同签定后,销售部门将此合同移交给了软件开发部进行项目实施。李建被指定为这个项目的项目经理。李建做过5年金融系统应用软件研发工作,有丰富的经验,可以作系统分析员,但作为项目经理还是第一次。项目组还有另外4名成员,1个系统分析员(含项目经理),2个有1年工作经验的程序员,1个技术专家(不太熟悉业务)。项目组的成员均全程参加项目。在被指定负责这个项目后,李建制定了项目的进度计划,简单描述如下: 1月10日~2月1日需求分析 2月1日~2月25日系统设计,包括概要设计和详细设计 2月26日~4月1日编码 4月2日~4月30日系统测试 5月1日试运行 但在2月17日,李建检查工作时发现详细设计刚刚开始,2月25日肯定完不成系统设计,李建有些慌了,他到5月1日能否完成这个项目呢?在2月17日,李建检查工作时发现详细设计才刚刚开始。发生这种情况主要原因。
10.问答题某公司是一家专门从事系统集成和应用软件开发的公司,公司目前有员工50多人,公司有销售部、软件开发部、系统网络部等业务部门,其中销售部主要负责进行公司服务和产品的销售工作,他们会将公司现有的产品推销给客户,同时也会根据客户的具体需要,承接应用软件的研发项目,然后将此项目移交给软件开发部,进行软件的研发工作。软件开发部共有开发人员18人,主要是进行软件产品的研发,及客户应用软件的开发。经过近半年的跟踪,今年元旦,销售部门与某银行签订了一个银行前置机软件系统的项目,合同规定,5月1日之前系统必须完成,并且进行试运行。在合同签定后,销售部门将此合同移交给了软件开发部进行项目实施。李建被指定为这个项目的项目经理。李建做过5年金融系统应用软件研发工作,有丰富的经验,可以作系统分析员,但作为项目经理还是第一次。项目组还有另外4名成员,1个系统分析员(含项目经理),2个有1年工作经验的程序员,1个技术专家(不太熟悉业务)。项目组的成员均全程参加项目。在被指定负责这个项目后,李建制定了项目的进度计划,简单描述如下: 1月10日~2月1日需求分析 2月1日~2月25日系统设计,包括概要设计和详细设计 2月26日~4月1日编码 4月2日~4月30日系统测试 5月1日试运行 但在2月17日,李建检查工作时发现详细设计刚刚开始,2月25日肯定完不成系统设计,李建有些慌了,他到5月1日能否完成这个项目呢?李建在进行项目规划方面存在的问题是什么?