在天平的秤盘上放上一个校准过的10mg的砝码，在开启天平时，标尺不在9.9-...

单项选择题在天平的秤盘上放上一个校准过的10mg的砝码，在开启天平时，标尺不在9.9-10.1mg范围时，最后才做的是（）。

A.检查天平是否水平
B.检查空气阻尼筒间隙是否有纤维物
C.调节校准天平的零点
D.略调整天平的重心螺丝

1.单项选择题下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

A.糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品
B.甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C.麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂
D.甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用

2.单项选择题下面对溶液浓度解析不正确的是（）。

A.体积分数：100ml溶剂中所含溶质的毫升数
B.质量分数：100g溶液中所含溶质的克数
C.质量浓度：单位体积溶液中所含溶质的克数
D.物质的量浓度，单位体积溶液中所含溶质的物质的量

3.单项选择题某食品样的溶液中，加入硝酸银溶液有白色沉淀，可初步判定有（）。

A.Cl^-
B.SO₄^2-
C.NO^-3
D.C₂O₄^2-

4.单项选择题抗生素是由（）产生的。

A.微生物
B.植物
C.化学合成
D.A+B+C

5.多项选择题制备培养基时，常用的溴甲酚紫指示剂属（）指示剂，而酚红属于（）指示剂。

A.酸性
B.碱性
C.酸碱
D.还原

6.单项选择题革兰阴性菌其细胞壁的主要结构是（）。

A.脂蛋白
B.外膜
C.脂多糖
D.肽聚糖

7.单项选择题常用指示剂甲基红的理论变色点（pH值）及变色范围为（）。

A.pH5.0，4.4-6.2
B.pH3.4，3.1-4.4
C.pH7.3，6.2-7.6
D.pH9.1，8.0-10.0

8.单项选择题影响消毒效果的因素：与消毒剂的性质、细菌种类和环境中的（）有关。

A.灰尘
B.有机物
C.矿物质
D.油污

9.单项选择题细菌细胞膜的基本结构是平行的脂类双层，大多数是磷脂，少数是（）。

A.脂蛋白
B.类脂
C.糖脂
D.脂肪

10.单项选择题对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属（）范畴研究。

A.形式遗传学
B.分子遗传学
C.生理遗传学
D.生化遗传学