下列哪些蛋白质属于不完全蛋白质？（）

多项选择题下列哪些蛋白质属于不完全蛋白质？（）

A.肉皮中的胶原蛋白
B.玉米中的胶蛋白
C.豌豆中的球蛋白
D.小麦中的麦胶蛋白
E.牛奶中的酪蛋白

1.单项选择题下列哪一种不属于豆腐中的营养物质？（）

A.大豆卵磷脂
B.大豆异黄酮
C.钙
D.维生素B₁₂

2.单项选择题以下关于生肉制品的说法错误的是（）。

A.热鲜肉易受细菌污染
B.热鲜肉口感好，营养保留最完全
C.冷鲜肉经脱酸处理，肉质细嫩
D.冷冻肉的冰晶导致营养成分流失

3.单项选择题以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是（）。

A.鸡蛋
B.鱼肉
C.鸡肉
D.小麦

4.多项选择题根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水应符合以下哪些标准？（）

A.不含致病菌
B.含有人体所需的天然矿物质和微量元素
C.用水的酸碱度范围（PH值）在6.5-8.5间
D.水分子团直径小于2.6纳米
E.不含重金属

5.单项选择题如果要去除水中的异色异味，应选用以下哪一款净水装置？（）

A.离子交换树脂
B.活性炭
C.微孔陶瓷
D.超滤

6.单项选择题以下关于饮用水的说法错误的是（）。

A.矿泉水不适宜烧开喝
B.早晨起床应该喝一杯淡盐水
C.睡前应少喝水、睡醒后应多喝水
D.自来水烧开后应继续沸腾3分钟

7.单项选择题如果要去除水中的重金属，应选用以下哪一款净水装置？（）

A.离子交换树脂
B.活性炭
C.微孔陶瓷
D.PP棉

8.单项选择题水属于哪一类营养物质？（）

A.结构营养物质
B.产能营养物质
C.媒体营养物质
D.调控营养物质

9.单项选择题糟蛋中哪个营养素含量比鲜蛋高出较多？（）

A.维生素C
B.钙
C.蛋白质
D.硒

10.判断题食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康，因此要控制其摄入量，尽量食用鲜畜禽肉类。