单项选择题食物经过油炸后，能量（）。
A.基本不变
B.会增加许多
C.减少
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1.单项选择题理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等（）食物。
A.一类
B.二类
C.至少三类
2.单项选择题炒菜时，什么时候放盐合适（）。
A.临出锅时放盐
B.油一热先放盐再放菜
C.盐和菜同时入锅炒
3.单项选择题禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。
A.烧、炖、焖、蒸
B.煎、炸
C.烟熏
4.单项选择题所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（）以下。
A.5℃
B.8℃
C.10℃
5.单项选择题熟食在室温下不得存放（）以上。
A.2小时
B.4小时
C.6小时
6.单项选择题熟肉再次食用时（）。
A.要加热彻底后才能食用
B.可以从冰箱中拿出来就直接食用
C.大致热热就可以
7.单项选择题控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。
A.需要
B.不需要
C.无所谓
8.单项选择题为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在（）。
A.10克
B.6克以下
C.14克
9.单项选择题为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）。
A.不超过25克（半两）
B.50克（一两）
C.无所谓
10.单项选择题居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶（）。
A.100克
B.200-400克（1-2杯）
C.越多越好
