夹套冷却式结晶器的冷却比表面积较小，结晶速度较低，不适于大规模结晶操作，且槽内常设有除晶垢装置。

SDS-PAGE电泳出现“皱眉’现象，说明垂直电泳槽的装置不合适引起的，特别是当凝胶和玻璃板组成的“三明治”底部有气泡或靠近隔片的凝胶聚合不完全时容易出现该现象。

反渗透操作过程中所施加的压力必须大于渗透压，一般压力常达到1~10MPa。

一般来说，所带静电荷越多，颗粒越小，越接近球形，则在电场中迁移速度越快；反之越慢。

电泳就是在电场作用下各种胶体颗粒的迁移。具有不同电荷密度的生物大分子将以不同的速度迁移，从而得以分离。

等电聚焦电泳按照形成pH梯度方式可分为载体两性电解质等电聚焦电泳和固相pH梯度等电聚焦电泳。

双向电泳就是第一向采用等电聚焦分离，第二向为SDS-PAGE分离。

SDS是一种阴离子洗涤剂，作为变性剂和助溶性试剂，它能破坏蛋白质分子内和分子间的氢键及疏水相互作用，使分子去折叠，导致蛋白质构象改变。

电泳分离的基础是建立在蛋白质是带电颗粒这一事实上的。

泡沫分离操作中，间歇操作主要控制气体和料液的流速，而连续操主要控制气体流速。