西京大饭店酉餐厅2005年1月0日的销售收入为23200元，当日耗用原材料共计11083元。请分别计算销售毛利率和成本毛利率。

搞好客房销售，保持良好的客房出租率，还能带动餐饮、购物、娱乐等一系列收入，对于提高饭店经济效益具有十分重要的意义。

企业自行开发无形资产发生的研究、开发支出均应列入无形资产的成本。

接团业务，一般都是提供服务后再向组团社进行结算，也可以向组团社预收部分定金，按期结算。

低值易耗品的摊销和修理均应根据使用部门的不同，分别列入“销售费用”和“管理费用”账户。

原材料是指企业购入的各种材料，包括原料及主要材料和燃料。

旅游业、饮食业和服务业是以向消费者提供劳动服务为特怔的服务行业。

旅游企业经营过程中的成本与其他企业的成本不同之处在于，既有物质材料消耗也有各种活劳动的消耗。

照相业除了核算耗用原材料总成本外，还要核算每种产品的单位成本。

管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。