单项选择题麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食（）
A、广东
B、贵州
C、四川
D、湖南
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1.单项选择题原产自日本的“红富士”是哪种水果的品种（）
A、香蕉
B、菠萝
C、苹果
D、梨
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A、广东
B、贵州
C、海南
D、云南
3.单项选择题“煎饼果子”是哪个城市的风味小说（）
A、北京
B、天津
C、河北
D、陕西
4.单项选择题炸酱面、豆汁、炒肝是我国哪个城市的风味小吃（）
A、北京
B、天津
C、河北
D、山西
5.单项选择题豆瓣酱是一种常见的调味品，请问制作它的主要原料是哪种豆（）
A、黄豆
B、蚕豆
C、豌豆
D、花生
6.单项选择题调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的（）
A、黄豆
B、蚕豆
C、豌豆
D、花生
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A、桂树
B、结香
C、白榆
D、黄连木
8.单项选择题“叫化鸡”特色是采用泥土和什么植物的叶子包裹进行烧烤（）
A、荷叶
B、艾叶
C、竹叶
D、八仙草
9.单项选择题川菜以麻辣闻名，而其中的麻味来自于什么调料（）
A、胡椒
B、八角
C、大奎
D、花椒
10.单项选择题叫花鸡产于中国哪里（）
A、云南
B、江苏
C、浙江
D、安徽
最新试题
北京烤鸭要选用填鸭，烤鸭出炉后，一位技艺好的厨师能在五分钟之内切出烤鸭片约（）片，且做到片片如丁香状，片片皮肉兼有。
题型：单项选择题
下列属于素菜主要原料“六耳”的有（）。
题型：多项选择题
豆腐是将黄豆经过（）等工艺制成。
题型：多项选择题
无锡三大特产是（）。
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鲁菜代表菜包括（）。
题型：多项选择题
东江菜又称（），特点是主料突出，讲究香浓，有独特的乡土气息。
题型：单项选择题
满汉全席的第一段喝软酒，吃软菜，这里的“软酒、软菜”指的是（）。
题型：多项选择题
四川菜离不开三椒，三椒指的是（）。
题型：多项选择题
江苏菜用料以（）为主，汇江河湖海特产为一体。
题型：单项选择题
满洲饽饽大小花式品种（）道。
题型：单项选择题