多项选择题满汉全席的第一段喝软酒，吃软菜，这里的“软酒、软菜”指的是（）。
A.绍兴黄酒
B.白酒
C.酒菜
D.肥菜
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题酸菜鱼、毛血旺是（）的代表菜。
A.上河帮
B.下河帮
C.小河帮
2.单项选择题麻婆豆腐、夫妻肺片是（）的代表菜。
A.上河帮
B.下河帮
C.小河帮
3.单项选择题孔府宴席规格要由主宾身份而定，一般分为（）等。
A.二
B.三
C.四
D.六
4.单项选择题满洲饽饽大小花式品种（）道。
A.45
B.54
C.55
D.44
5.多项选择题豆腐是将黄豆经过（）等工艺制成。
A.浸水
B.磨细
C.滤净
D.煮浆
6.多项选择题宫廷菜由三种风味构成，分别是（）。
A.山东菜
B.蒙古族烧烤
C.满洲烧烤
D.苏杭口味
7.多项选择题烤肉是（）等少数民族传统的饮食。
A.蒙古族
B.回族
C.满族
D.维吾尔族
8.多项选择题下列属于素菜主要原料“六耳”的有（）。
A.木耳
B.银耳
C.榆耳
D.石耳
9.多项选择题素菜的主要原料“三菇”是（）。
A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.金针菇
10.单项选择题浙菜中的（）以烹制海鲜见长。
A.杭州菜
B.宁波菜
C.绍兴菜
D.温州菜
