单项选择题

（）制品多采用烘烤成熟的方法。

A.混酥
B.果冻
C.乳冻
D.甜圈

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单项选择题

一般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5-10℃.

A.低于
B.等于
C.小于
D.高于

单项选择题

使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净，（）。

A.以免老化
B.以免生锈
C.以免黏粘
D.以免开裂