判断题

通过食品加工可以增加食品在流通过程中质量的稳定性。（）

答案：正确

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在食品保藏中只要控制好微生物就可以保证食品的品质。()

答案：错误

大多数果蔬采用气调低温保藏是利用了食品基本保藏原理的假死原理。（）

答案：错误