判断题

发酵罐的通风量越大，泡沫越少；搅拌转速越大，泡沫越少。

答案：错误

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空气进罐的最后一个阀门往往采用安全阀，这是防止由于操作失误造成的发酵液倒流入空气过滤系统。

答案：错误

【简答题】简述水的杀菌的分类。

答案：水的杀菌指的是杀灭水中的致病菌，常常采用的方法：氯气杀菌、臭氧杀菌、紫外杀菌。
1.氯杀菌：常用ClO