问答题

【简答题】啤酒糟的营养成分有哪些？

答案：啤酒制法各地不同，原料也有差异，所以成分变化很大，以蛋白质来看，一般可分26%以上，24%以上，17%以上三种蛋白质等级...

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【简答题】玉米酒糟使用时应注意什么？

答案：营养成分除了碳水化合物在制程中消耗掉之外，其他营养成分按玉米成分浓缩成三倍，蛋白质、脂肪、维生素及矿物质均是良好来源。<...

【简答题】如何判断玉米酒糟的品质？

答案：玉米经酵母发酵，再以蒸馏法萃取酒精后之副产品。其品质判断如下：
（1）霉菌毒素高的玉米制成酒精后，其毒素均残留于...