单项选择题食醋生产中不需要的菌为（）
A、米曲霉
B、酵母菌
C、乳酸杆菌
D、醋酸杆菌
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1.单项选择题苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）
A、巴氏消毒
B、高压蒸汽灭菌
C、过滤除菌
D、煮沸
2.单项选择题制面包、馒头常用的发酵剂为（）
A、乳酸菌
B、啤酒酵母
C、毛霉
D、米曲霉
3.单项选择题某些青霉菌产生青霉素能抑制革兰氏阳性细菌生长，这种关系称为（）
A、竞争
B、共生
C、拮抗
D、寄生
4.单项选择题土壤中种类和数量最多的微生物类群为（）
A.霉菌
B.酵母菌
C.细菌
D.放线菌
5.单项选择题霉菌和酵母菌的生长的PH范围是（）
A、7.0～8.0
B、3.0～6.0
C、5.0～6.0
D、6.0～9.0
6.单项选择题紫外线用于菌种诱变，室内照明灯应是（）
A、白炽灯
B、日光灯
C、红灯
D、绿色灯
7.单项选择题微生物通过液体发酵释放抗生素等代谢产物的最主要时期在（）
A、延迟期
B、对数期
C、稳定期
D、衰亡期
8.单项选择题自然界中的微生物绝大多数为（）
A、光能自养型
B、光能异养型
C、化能自养型
D、化能异养型
9.单项选择题霉菌细胞的核糖体为（）
A、40S
B、60s
C、70s
D、80S
10.单项选择题培养细菌用的牛肉膏蛋白胨培养基属于（）
A、合成培养基
B、天然培养基
C、半合成培养基
D、选择性培养基
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进行噬菌体效价测定时，最好选择使用处于（）的宿主。
题型：单项选择题
运动发酵单胞菌进行的细菌的酒精发酵是通过（）进行的。
题型：单项选择题
对数生长期的菌体呈平衡生长，代时最短。
题型：判断题
（）可以获得样品中活菌的数量信息。
题型：单项选择题
T4噬菌体的尾部是（），可收缩。
题型：单项选择题
在三域学说中，酵母菌属于（）。
题型：单项选择题
烈性噬菌体增殖时经历溶源性周期。
题型：判断题
鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒，大量活菌侵袭肠道，引发胃肠炎。
题型：判断题
大肠杆菌MR实验呈阳性，是由于它可以通过（）途径产生大量的有机酸。
题型：单项选择题
蓝细菌是一种光能自养型微生物，其主要碳源为有机碳。
题型：判断题