以牛乳或乳粉、植物蛋白乳粉、果蔬菜汁和糖为原料，经过杀菌冷却和接种乳酸菌发酵剂培养发酵而成的一种酸性饮料。
指原料乳经真空浓缩，除去大部分水分以后制成的乳制品。
再制乳就是把几种乳制品，主要是脱脂乳粉和无水黄油，经加工制成的液态奶。其成分与鲜奶相似，也可以强化各种营养成分。
最新试题
农家干酪
乳中微生物的来源。
冰蛋品
请简述乳品生产企业良好操作规范的基本原则。
简述乳酸菌及其发酵乳的保健功能主要包括哪些。
“腌腊”
简述一般乳的分类。
说说加热处理乳的合变化。
干简述干燥蛋制品的优点。
引起肉品异味的原因？
