单项选择题

酵母是发酵面食品的基本辅料之一，常用的面包酵母有？（）

A.新鲜压榨酵母
B.活性干酵母
C.快速活性干酵母
D.以上答案都对

你可能感兴趣的试题

乳化剂在面包、糕点、饼干中的添加量通常为3～5％。

答案：错误

多项选择题

在食品中直接使用的天然香料主要有？（）

A.甜橙油
B.橘子油
C.柠檬油
D.香兰素