判断题

根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。

答案：正确

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大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。

答案：正确

单项选择题

萌发对植物原料的影响是（）

A.导致原料重量减轻
B.引起霉变腐烂
C.使原料得到后熟
D.使原料质地变的坚硬