最新试题
乳白色是乳的基本色调,这是因为乳中的酪蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射的结果。
牛乳加热产生褐变的原因是什么?
紫外灯消毒主要用于()。
用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是()。
含氟的试剂溶液应该放在塑料瓶中存放。
细菌总数的测定有何意义?
乳长时间冷藏时会产生苦味,其原因是低温菌或某些酵母使牛乳产生脂肽化合物或解脂酶使牛乳产生游离脂肪酸。
异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。
空白对照试验可以消除偶然误差。
如何检查乳制品的发酵剂的质量?