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问答题什么是指示微生物？

参考答案： 是在常规卫生监测中，用以指示样品卫生状况及安全性的（非致病）微生物（或细菌）。

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1.问答题医院环境的主要生境特征是什么？

参考答案：①医院是患者高度聚集的场所。
②医院患者对病原微生物的抵抗力普遍降低。
③侵入性诊疗手段在医院中应用...

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2.问答题土壤生境的哪些特点会影响土壤中微生物的种类和数量？

参考答案：①土壤的固相成分
②土壤的水分
③土壤的空气
④土壤的酸碱度
⑤土壤的温度
⑥土壤的其他因素：营养成分阳光等。

3.问答题药品微生物检测的特殊性有哪些？

参考答案：①药品生境的特殊性和复杂性
②微生物数量少、分布不均
③多数为亚致死状态的损伤菌
④微生物消长的多变性

4.问答题常见的生物性食源性疾病包括哪些？

参考答案：①细菌性肠道传染病
②人兽共患传染病
③病毒性疾病
④寄生虫病
⑤食物中毒

5.问答题简述鲜奶在常温下的变质过程？

参考答案：①抑制期：抗菌物质减少，微生物开始繁殖。
②乳链球菌期：乳液酸度不断升高，有产气的现象，乳凝块出现。
③...

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6.问答题根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，预防污染的措施有哪些？

参考答案：（1）减少食品中微生物的来源
①食品中微生物污染的预防：作为预防措施，首先是对某些食品原料所带有的泥土和污物进...

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7.问答题简述污水微生物三级处理过程中各级处理的目的是什么。

参考答案：一级处理：又称预处理，其目的在于去除污水中的固体物质、油脂等颗粒状物质，并对污水进行中和调节，以除去污水中的悬浮固体物和...

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8.问答题海洋微生物的垂直分布特征是什么？

参考答案：海水中细菌分布是不均匀的，在5～50m深度细菌数量最多。在10m以内的海水中，细菌数与水深无关。10～50m的海水中微生...

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9.问答题简述水中微生物的特点。

参考答案：①水中细菌个体较小，多有鞭毛，能运动，有的含有气泡，有利于细菌浮游于水中，在适宜的场所栖息。螺旋体虽无鞭毛，但可依靠其轴...

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10.问答题生物战剂所致传染病的流行病学特征是什么？

参考答案：（1）流行过程异常：
①传染源难于追查
②传播途径反常
③人群免疫水平低
（2）流行特征...

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