多项选择题既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）
A.沙丁鱼、金枪鱼、青鱼
B.牛奶、豆浆
C.家禽肉
D.瘦猪肉
E.马肉和兔肉
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1.多项选择题儿童的健康进餐行为应做到（）
A.养成规律的就餐习惯
B.饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食
C.多与家人一起用餐
D.边吃饭，边看电视
E.在心情难过的时候进食
2.多项选择题为避免过多摄入能量，在外就餐时应注意（）
A.选择平衡膳食，饭菜提供均衡营养
B.饭菜份量不要过大
C.避免油炸食品
D.不喝或少喝甜饮料
E.进食时间不易过长，一般为15-20分钟
3.多项选择题食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是（）
A.不要将熟食在室温下放置超过2个小时
B.食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏（最好在5°C以下）
C.在吃之前保持熟食滚烫（超过60°C）
D.即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久
E.不要将冷冻的食物在室温下放置
4.多项选择题儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征（）
A.由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富
B.提供所有需要的营养素
C.达到每个孩子的能量需要
D.好吃（儿童喜欢吃）
E.经济、做起来不费事
5.多项选择题要减少“饥饿难忍”的恐惧感，可在减少糖多、油大、热值高食品的同时，增加（）等含丰富蛋白质、必需脂肪酸和纤维素多的食物。
A.芹菜、小白菜
B.西葫芦
C.冬瓜、苦瓜
D.大豆
E.豆芽
6.多项选择题安全制备食物的原则包括（）
A.清洗
B.隔离
C.烹炒
D.冷冻
E.购买
7.多项选择题如果温度和湿度都比较高，以下哪些活动不是肥胖青少年适宜的有氧运动方式（）
A.散步
B.游泳
C.慢跑
D.爬山
E.骑自行车
8.多项选择题下列哪些食物不利于预防和减轻青春痘的产生（）
A.脂肪
B.糖类
C.纤维素
D.维生素
E.矿物质
9.多项选择题为制作安全的食物，下列哪些厨具应注意经常清洗（）
A.菜板
B.刀具
C.冰箱
D.微波炉
E.水果和蔬菜
10.多项选择题食物若标有下列哪种成分时，就表明含有一定量的反式脂肪酸，应注意避免过多食用（）
A.氢化植物油
B.精炼植物油
C.人造黄油
D.色拉油
E.起酥油
