多项选择题在烹炒土豆时哪些处理方式是正确的()

A.不选用发芽土豆
B.洗净切开后在清水里浸泡
C.烹调时加醋
D.去除发绿发青的部分


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1.多项选择题化学性污染与其它污染比较有哪些特点()

A.复杂,不容易控制
B.受污染的食品外观一般无明显的改变,不易鉴别
C.污染物的性质较为稳定,不易被消除
D.污染物的蓄积性强,易对人体健康造成多方面的危害

2.多项选择题食物选择的技巧应包括下面哪几种()

A.学会看食物营养标签
B.尽量选择天然食品,选择低糖、低盐和非油炸食物
C.选择小份量的零食,避免过多进食
D.购买的食物要物有所值
E.注意抵御虚假广告的欺骗

3.多项选择题下列对食物营养素含量的描述,哪些是正确的()

A.肉类中铁的利用不好
B.鱼类含不饱和脂肪酸较高
C.动物肝脏含维生素A极为丰富
D.猪肉含脂肪量高
E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

4.多项选择题《中华人民共和国食品安全法》规定了下列哪些食物不能卖()

A.腐败变质食物
B.油脂酸败
C.霉变生虫
D.死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
E.掺假掺杂或者感官性状异常的食品

5.多项选择题贫血对儿童青少年有哪些危害()

A.体力减低
B.记忆力和学习能力下降
C.可能出现行为异常
D.容易患呼吸道疾病
E.自觉怕冷、出虚汗和身体虚弱

6.多项选择题关于细菌性食物中毒,下面哪些说法是正确的()

A.气温高的夏季最易发生
B.最常见的是由动物性食物(如肉类、鱼类等)引起
C.长时间放置的米面制品,如剩米饭,糯米凉糕,面类发酵食品等也会引起
D.中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状
E.中毒后病死率很高

7.多项选择题烂白菜对健康的危害主要是产生下列物质()

A.亚硝酸盐
B.亚硝胺
C.纤维素
D.果胶
E.木质素

8.多项选择题既有丰富营养价值,热值又较低的食物是()

A.沙丁鱼、金枪鱼、青鱼
B.牛奶、豆浆
C.家禽肉
D.瘦猪肉
E.马肉和兔肉

9.多项选择题儿童的健康进餐行为应做到()

A.养成规律的就餐习惯
B.饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食
C.多与家人一起用餐
D.边吃饭,边看电视
E.在心情难过的时候进食

10.多项选择题为避免过多摄入能量,在外就餐时应注意()

A.选择平衡膳食,饭菜提供均衡营养
B.饭菜份量不要过大
C.避免油炸食品
D.不喝或少喝甜饮料
E.进食时间不易过长,一般为15-20分钟