A.复杂，不容易控制
B.受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别
C.污染物的性质较为稳定，不易被消除
D.污染物的蓄积性强，易对人体健康造成多方面的危害

A.学会看食物营养标签
B.尽量选择天然食品，选择低糖、低盐和非油炸食物
C.选择小份量的零食，避免过多进食
D.购买的食物要物有所值
E.注意抵御虚假广告的欺骗

A.肉类中铁的利用不好
B.鱼类含不饱和脂肪酸较高
C.动物肝脏含维生素A极为丰富
D.猪肉含脂肪量高
E.肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物

A.腐败变质食物
B.油脂酸败
C.霉变生虫
D.死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
E.掺假掺杂或者感官性状异常的食品

A.体力减低
B.记忆力和学习能力下降
C.可能出现行为异常
D.容易患呼吸道疾病
E.自觉怕冷、出虚汗和身体虚弱

A.气温高的夏季最易发生
B.最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起
C.长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起
D.中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状
E.中毒后病死率很高

A.亚硝酸盐
B.亚硝胺
C.纤维素
D.果胶
E.木质素

A.沙丁鱼、金枪鱼、青鱼
B.牛奶、豆浆
C.家禽肉
D.瘦猪肉
E.马肉和兔肉

A.养成规律的就餐习惯
B.饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食
C.多与家人一起用餐
D.边吃饭，边看电视
E.在心情难过的时候进食

A.选择平衡膳食，饭菜提供均衡营养
B.饭菜份量不要过大
C.避免油炸食品
D.不喝或少喝甜饮料
E.进食时间不易过长，一般为15-20分钟