新鲜水果能提供丰富的维生素C和哪种维生素（）

单项选择题新鲜水果能提供丰富的维生素C和哪种维生素（）

A.维生素B₁
B.胡萝卜素
C.维生素D
D.维生素E

1.单项选择题食品冷冻保存，温度要求应该是怎样的（）

A.-1～10摄氏度
B.－20℃～－1℃之间
C.3～4摄氏度
D.0摄氏度以下

2.单项选择题炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）

A.和菜一起下锅
B.菜下锅前
C.和油一起放入
D.菜起锅时

3.单项选择题小明和几位同学买了同一种牛奶喝，喝完不久小明就开始腹胀、腹鸣、腹痛、腹泻，而其他同学却没事，小明这最有可能是怎么了（）

A.食物中毒
B.乳糖不耐受症
C.感冒
D.肠炎

4.单项选择题我们口渴时，喝哪种水最好（）

A.纯净水
B.果汁
C.碳酸饮料
D.白开水

5.单项选择题当身体缺硒时，可以选择含硒较丰富的食物，如（）

A.海产品
B.水果
C.蔬菜
D.动物肝脏和肾脏

6.单项选择题下列物质中，供给大脑能量的主要物质是（）

A.蛋白质
B.脂肪酸
C.氨基酸
D.葡萄糖

7.单项选择题蛋白质的组成成分是（）

A.更小的蛋白质
B.氨基酸
C.葡萄糖
D.蛋氨酸和胆固醇

8.单项选择题芝麻油含哪种维生素比较丰富（）

A.维生素B₁₂
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素E

9.单项选择题以下是导致细菌性食物中毒常见的一些细菌，哪种是具有嗜盐特性，主要存在于海产品中的细菌（）

A.沙门氏菌
B.葡萄球菌
C.副溶血弧菌
D.腊样芽孢杆菌

10.单项选择题在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中，确定了四种核心营养素，并要求在预包装食品的营养标签中，必须注明其含量等内容，这四种核心营养素是（）

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
C.蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素
D.维生素、微量元素、能量、钠