单项选择题Black Russian的装饰物是()。
A、红樱桃
B、柠檬角
C、柠檬片
D、无装饰物
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1.单项选择题Kir的装饰物是()。
A、没有装饰物
B、红樱桃
C、柠檬角
D、橄榄
2.单项选择题Dry Martini的调制方法是()。
A、摇和法
B、调和法
C、压缩法
D、中和法
3.单项选择题CubaLibre的配方是()和可乐。
A、1oz白朗姆酒、1oz鲜柠檬汁
B、1/2oz白朗姆酒、1.5oz鲜柠檬汁
C、1oz白朗姆酒、0.5oz鲜柠檬汁
D、1.5oz白朗姆酒、0.5oz鲜柠檬汁
4.单项选择题不属于调制鸡尾酒的调制原则的是()。
A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制
B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒
D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒
5.单项选择题加味加香材料包括绿色的薄荷酒、()、咖啡色的咖啡甘露等。
A、肉桂、汤力水、丁香
B、丁香、苏打水、雪碧、七喜
C、肉桂、汤力水、七喜
D、蓝色的蓝橙酒、棕色可可酒
6.单项选择题韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是:鸡尾酒是一种()。
A、量少而冰镇的酒
B、量极大而冰镇的酒
C、量少而需加热的发酵酒
D、量大的香槟酒
7.单项选择题以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基,加入植物()和药材制成比特酒。
A、叶子
B、树枝
C、树皮
D、根茎
8.单项选择题()的主要原料是以葡萄酒为基酒。
A、金酒
B、黄酒
C、味美思
D、伏特加
9.单项选择题加拿大威士忌陈酿时间越长酒液越显得()。
A、干涩
B、辛辣
C、甜腻
D、芳醇
10.单项选择题爱尔兰WHISKY具有无泥炭的()。
A、焦香味
B、果香味
C、烟薰味
D、清香味
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