残伤为烤烟分级标准品级因素中的控制因素。是指烟叶组织受到破坏（如病斑、枯焦等），失去成丝强度和坚实性，基本无使用价值。

我国香料烟标准选择了七项品质因素和杂色残伤、叶片完整度两项控制因素作为等级划分的依据。

烟叶等级合格率的计算包括以把数计算和以重量计算。

烟叶等级的听觉检验：手握叶片沙沙响且烟片易碎，烟叶含水率在16％左右。

简述风分除杂工艺任务。

烤烟田间光照条件差、营养不足、发育不良易形成光滑叶，出现欠熟。

白肋烟整株晾制烟叶比摘叶晾制的烟叶叶片结构疏松。

烤烟油分是指烟叶组织细胞内含有的一种柔软半液体或液体物质反映在烟叶外观上的油润、丰满、枯燥的程度。

烤烟假熟烟叶叶形宽圆，叶小而薄，主脉细小，颜色深。

简述烟叶身份的概念。