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能提高面团筋性的原料是（）
为了增加面团的筋性，可以加少量（）
适合用澄面做面皮的是（）
老婆饼是（）点心。
为了让糕点看起来金黄光润，烤制前表面应刷一层（）
酵母发酵可以产生（），使制品蓬松。
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会（）的原因之一。
水晶虾饺属于（）
杭州小笼包是（）面点。
烙饼适宜用（）
