单项选择题

食用富含大豆低聚糖的产品后往往有胀气症状，这是因为大豆中含有下列哪种物质？（）

A.大豆异黄酮
B.蛋白酶抑制素
C.棉子糖
D.大豆皂甙

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单项选择题

小麦的脂质主要存在于（）。

A.色素层
B.胚珠层
C.胚芽和糊粉层
D.小麦胚乳

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答案：刀具的保养可延长刀具的使用寿命，是确保刀工质量的重要手段。保养刀具时应做到以下几点：
（1）刀具使用之后必须用洁...