A.100
B.105
C.110
D.115
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A、户外活动
B、室内运动
C、长跑项目
D、体力劳动
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
A、美国
B、德国
C、中国
D、英国
A、食品卫生
B、环境保护
C、野生动物
D、森林
A、666
B、DDT
C、酚
D、醛
A、食物变质
B、食物中毒
C、食物腐烂
D、食物污染
A、17种
B、27种
C、37种
D、47种
A、2ppm(mg/kg)
B、4ppm(mg/kg)
C、6ppm(mg/kg)
D、8ppm(mg/kg)
A、20%
B、40%
C、60%
D、80%
A、肝癌
B、结肠癌
C、直肠癌
D、乳腺癌
最新试题
中西结合,用料广而精,调味清而醇,擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法,善烹生猛海鲜、善制精美点心,是()地方风味流派特色。
食品雕刻,不管用求实还是求意的手段加工,都应表现出内在的神韵和气质,要以朴实自然、内秀含蓄取胜,使作品的形象产生新意,达到“以形传神”的目的。
按照食雕步骤,一般来说,先构思命题,再选料。选料即根据构思的形象,有目的地选择好形状、大小、质地、颜色均适合雕刻作品要求的原料。这个步骤是整个操作过程的重点。
抽象式雕刻比较活泼,趣味性强,不拘一格,民族风情浓郁,是最常用的一种食品雕刻形式。
高档筵席所配置的面点要求用料精良,制作精细,造型细腻别致,风味独特。
中国北方栽培的秋冬型萝卜适宜在0~5℃、相对湿度为85℃的条件下用沟窖埋藏法储存。
寿宴,可选配“寿桃包”、“寿桃酥”、“伊府寿面”及“松鹤延年”、“寿比南山”等大型图案或象形面点。这些面点的配制,烘托了筵席的气氛,使顾客倍感亲切。
举办婚宴,喜庆气氛浓烈,应选配品名喜庆或色泽鲜艳的品种,如“龙凤呈祥”、“鸳鸯戏水”及“大红喜字”等象形图案的裱花蛋糕或象形面点。
海参、章鱼都是直接干制的生干品。
“松鼠鳜鱼”是山东的地方名菜。