问答题

【简答题】什么是壳外膜？

答案：蛋壳外表面有一层胶性干燥粘液，称壳外膜。具有阻止微生物侵入及防止蛋内水分蒸发，避免蛋重减轻的作用。

你可能感兴趣的试题

【简答题】什么是蛋黄液？

答案：是一种黄色的半透明胶体，呈多层次的色泽，中央为淡黄色，周围由深黄色和浅黄色交替组成。

【简答题】什么是蛋黄膜？

答案：是包在蛋黄外面的透明薄膜，结构微细而紧密，具有很强的韧性，使蛋黄紧缩成球形。